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REBULA 2019

9,76

La ribolla mi ricorda la bellezza, tenerezza e la sensualità. Non è un caso che tu pensi a queste proprietà, dal momento che puoi percepirle in termini di colore, odore e gusto, e tutto combinato è un vino davvero delicato. Così delicato che persino al mio nonno piaceva dire “La ribolla è troppo gentile per noi uomini”. Oggi abbiamo un atteggiamento molto rispettoso nei confronti della ribolla. Questo è ulteriormente migliorato accoppiandola con le trote del nostro ruscello vicino a casa. Si abbina bene anche con risotti e altri piatti di pesce, poiché ne sottolinea il gusto. La temperatura ideale è di 14 ° C.

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Categoria:

Anima rebula 2019 

La ribolla mi ricorda la bellezza, tenerezza e la sensualità. Non è un caso che tu pensi a queste proprietà, dal momento che puoi percepirle in termini di colore, odore e gusto, e tutto combinato è un vino davvero delicato. Così delicato che persino al mio nonno piaceva dire "La ribolla è troppo gentile per noi uomini". Oggi abbiamo un atteggiamento molto rispettoso nei confronti della ribolla. Questo è ulteriormente migliorato accoppiandola con le trote del nostro ruscello vicino a casa. Si abbina bene anche con risotti e altri piatti di pesce, poiché ne sottolinea il gusto. La temperatura ideale è di 14 ° C.

Zona di produzione: Vipava zgp, dop

vigneto: localita; 45˚46̕  47.0”N 13˚59̕ 09.1” E, altitudine: 240 m, Il terreno è marnoso, la vite viene coltivata su un doppio "guyot", la densità di viti/ha è compresa tra 6000 e 6500 viti, su di essi c’è ca. 1 kg di uva.Produzione in cantina: la temperatura dell’uva viene controllata già nel vigneto, e non deve essere superiore ai 25˚, subito dopo la raccolta l’uva viene pressata. Stiamo molto attenti all’ossidazione dell’uva (per prevenire usiamo giaccio secco e azoto). Le uve vengono raffreddate a 4 ° C e macerate per 30 ore. Segue la fermentazione spontanea in botti di acciaio inossidabile con una temperatura controllata da 18°C a 23°C. Maturazione 60% in botti di legno di acacia e 40% in contenitori di acciaio inossidabile.

Imbottigliato a giugno 2020. Solo pulizia - nessuna filtrazione.

Descrizione: il vino è di colore giallo dorato. Il profumo è più intenso, leggermente volatile ma si disintegra, è anche balsamico e ha un profumo di miele. In bocca il vino è asciutto, di medio corpo, con una bella consistenza oleosa. Il carattere in bocca è vario, troviamo anche una nota di legno. Un vino lungo, abbastanza piacevole con un leggero retrogusto di pere secche.

Parametri: alcol 13,11%, zucchero residuo 2,2 g/l, acido tartarico 5,32 g/l, solfiti 26 mg/l, prodotto 1800 bottiglie

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Dimensioni 33 × 9 × 9 cm