Akcija!

ANIMA IVAN NOIR 2018

11,96

Priporočena uporaba

Spaja se z ovčetino, sirom, zrezeki (steak).

Sestavine

Merlot, Cabernet Sauvignon in Barbera

Kakovost

Grozdje je maceriralo 50 ur. Zorenje 50% v sodu iz akacijevega lesa in 50% v posodah iz nerjavečega jekla.

Nagrade

Srebrna medalja na izboru somelijejev v San Francisku 2020 89 točk Srebrna medalja Gornja Radgona 2020 89,7 točke

OPIS IZDELKAGloboke rubinaste barve z vijoličnimi odtenki. Cvetica je živahna, mladostna, po zrelih češnjah, kavi, “briška”. Suho v ustih, kisline so višje, taninov ni prav veliko, sploh glede na sortni sestav. Tekstura je dokaj gibka, malce pogrešam intenzivnosti v ustih, dobro zapeljana, prijetna briško-vipavska zvrst, ker je vse na svojem mestu. Srednje dolgo.

Kategorija:

Ivan Noir je popolno nasprotje tradiciji kraja, v katerem živim, in je drzen poskus dopolnjevanja vina. Grozdje Cabernet Sauvignon prihaja iz Goriških brd inpredstavlja 45%tegavina. Merlot prihaja s hribovv bližini Dornberkain iz Slapa pri Vipavi in skupaj predstavlja 50% vina. Barbera prav tako prihaja iz
Slapa in prestavlja 5% vina. Vinifikacija je tradicionalna, 14-dnevna fermentacija z jagodno lupinico in naravnimi kvasovkami. Merlot je dozorel v lesenih sodih, ostalo vino pa v nerjavečih posodah. Priporočam temperaturo 16-18°C